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martes, 18 de abril de 2017

Magdalenas de Nata


Ingredientes:

3 huevos
125 gr. de azúcar
La ralladura de 1 limón
50 gr. de nata para montar
125 gr. de aceite de girasol
175 gr. de harina
1/2 sobre de levadura (8 gr.)
Azúcar para espolvorear
Preparación:

Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee (5 min. aprox.), añadimos la ralladura de limón y la incorporamos y hacemos lo mismo con la nata y el aceite de girasol.
Mezclamos la levadura con la harina, la tamizamos y la añadimos a la masa interior con movimiento envolventes.
Dejamos reposar la masa durante 20 min. aprox.
Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Llenamos capsulas de magdalenas 3/4 partes y espolvoreamos con azúcar. Metemos al horno a 180ºC durante 15-20 min. aprox. hasta que estén bien cocidas y listas!!!


lunes, 17 de abril de 2017

Costillas Asadas al Ajo y Perejil

Ingredientes:

2 tiras de costillas de cerdo
2 patatas
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 190ºC.
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas del mismo tamaño aprox.
En una fuente de horno ponemos una cucharada de aceite de oliva y encima las patatas haciendo una base y las salpimentamos.
Encima ponemos las tiras de costillas, salpimentamos y reservamos.
Picamos los ajos y el perejil y los unimos con 5 cucharadas de aceite de oliva.
Lo echamos encima de las costillas procurando que queden bien impregnadas y metemos al  horno.
Horneamos durante 1 hora aprox. dándoles para que se tuesten por ambos lados y ya están listas!!!



miércoles, 5 de abril de 2017

Tallarines con Gambas al Estilo Chino


Ingredientes:

1 pimiento verde
1 zanahoria
1 cebolla pequeña
400 gr. de tallarines
200 gr. de gambas peladas
1/4 vaso de salsa de soja
Sal
Aceite de oliva
1 hoja de laurel


Preparación:

Ponemos a cocer los tallarines en agua con sal, unas gotitas de aceite y la hojita de laurel según marque el fabricante, cuando estén listos escurrimos y reservamos.
En un wok ponemos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde cortado en bastones.
Cuando estén listos echamos las gambas y cocinamos hasta que tengan un color bonito, sazonamos con 1/2 cucharadita de sal y añadimos los tallarines y la salsa de soja, mezclamos todo bien y cocinamos un par de minutos para que se mezclen todos los sabores y listo!!!

                                                                    

martes, 4 de abril de 2017

Cruasanes de Jamón y Queso

Ingredientes:

1 masa de hojaldre redonda
Jamón york
Queso en lonchas
Huevo batido
Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Comenzamos extendiendo la masa de hojaldre, si la tenemos rectangular la intentamos dar forma redondeada...
Cortamos la masa como si fueran porciones de pizza (os dejo más abajo la imágen).
Encima de cada porción ponemos jamón york y encima el queso, cortado acorde con el pedazo de masa.
Enrollamos nuestro cruasanes desde la parte más ancha hasta el piquito final y lo ponemos encima de una bandeja de horno con papel de hornear.
Pintamos con huevo batido y metemos al horno a 180ºC durante 12-15 min. hasta que tengan un color doradito y listo!!!


lunes, 3 de abril de 2017

Galletas con Chips de Chocolate


Ingredientes:

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
100 gr. de azúcar blanca
150 gr. de azúcar morena
250 gr. de harina de trigo
1 cucharada de levadura en polvo
100 gr. de pepitas de chocolate
Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el huevo también a temperatura ambiente y la cucharada de vainilla.
Mezclamos hasta que estén todos los ingredientes integrados y añadimos el azúcar blanca y el moreno y las integramos.
Aparte mezclamos la harina y la levadura, la tamizamos y la añadimos a la masa hasta que esté completamente integrada.
Echamos las pepitas de chocolate dejando unas poquitas para añadirlas luego...
Tapamos la masa con papel transparente y la metemos en la nevera durante 30 minutos.
Pasado éste tiempo ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Con la ayuda de una cuchara cogemos porciones de galleta y la damos forma con la mano, las ponemos sobre una bandeja de horno con papel dejando suficiente espacio para que no se peguen unas a otras y ponemos por encima unas pepitas de chocolate.
Horneamos durante 10-12 min. depende del tamaño de las galletas, al sacarlas todavían tienen que estar blanditas... endurecerán cuando se enfríen.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y listas!!!




sábado, 1 de abril de 2017

Bizcocho de Vainilla y Yogur


Ingredientes:

4 huevos
230 gr. de azúcar
100 gr. de aceite de oliva
210 de harina
1 yogur natural (125 gr.)
3 cucharadas de vainilla
1 sobre de levadura en polvo (17 gr.)
Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC.
Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados, añadimos el aceite de oliva, el yogur y volvemos a batir hasta que se vuelvan a mezclar.
Mezclamos la harina con la levadura, la  tamizamos y la añadimos poco a poco con movimientos envolventes.
Forramos un molde con papel de hornear y echamos la masa.
Horneamos a 180ºC durante 40-45 min. aprox. depende del horno y del molde que usemos. Para asegurarnos que esté bien cocido pinchamos con un palillo y si sale limpio es que está listo!!!



viernes, 31 de marzo de 2017

Cerdo Agridulce al Estilo Chino


Ingredientes:
500 gr. de carne magra de cerdo cortada de daditos
Harina para rebozar
Huevo batido
Aceite de girasol
1 cebolla
1 pimiento rojo
4 rodajas de piña en su jugo
Para la Salsa:
100 ml. de vino blanco
1/4 de vaso del jugo de la piña
1 cucharadita de maizena
4 cucharadas  de salsa de soja
2 cucharadas de ketchup
2 cucharada de vinagre de vino
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
Preparación:

Comenzamos salpimentado la carne y la rebozamos en harina, luego la pasamos por el huevo batido y de nuevo por la harina.
Ponemos aceite de girasol en una sartén y freímos la carne hasta que esté doradita, sacamos, dejamos que escurra sobre papel absorbente y reservamos.
Cortamos la cebolla pelada y el pimiento rojo en cachos grandes y los rehogamos en un wok con una pizca de aceite y mientras se cocina vamos preparando la salsa.
Diluimos la maizena en el agua y añadimos el vino blanco, la soja, el ketchup, el vinagre, el jugo de la piña y el azúcar. Mezclamos bien hasta que esté todo integrado y reservamos.
Cuando la cebolla y el pimiento estén listo echamos la salsa y dejamos que hierva, cuando así sea echamos la carne y cocinamos durante 5 min. echamos la piña cortada en trocitos, la integramos, cocinamos durante un par de minutos más y ya está listo!!!
Acompañado de arroz blanco está delicioso!!!





martes, 21 de marzo de 2017

Calamares en Salsa de Mostaza


Ingredientes:

1 kilo de anillas de calamar
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de tomate natural triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
Harina
1 cucharada sopera de mostaza
1 yema de huevo
El zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Un manojo de perejil fresco
Preparación:

En una cacerola ponemos un fondo de aceite de oliva (4 cucharadas aprox.), cuando esté caliente echamos la cebolla y el ajo picado y cocinamos hasta que la cebolla esté blandita (10 min. aprox.).
Añadimos el tomate y cocinamos durante 5 min. más.
Mientas vamos enharinando los calamares...
Echamos los calamares a la cacerola, sofreímos durante un par de minutos y echamos el vino blanco, la hojita de laurel y salpimentamos a nuestro gusto.
Dejamos que hierva hasta que el alcohol se evapore y cubrimos con agua, cocemos durante 12-15 min. hasta que los calamares estén blanditos a fuego medio.
Mientras que se cocinan preparamos la salsita...
Mezclamos el zumo de limón, la mostaza y la yema de huevo, reservamos hasta que los calamares estén blanditos y lo echamos, integramos y cocinamos durante un par de minutos más, espolvoreamos con el perejil picado y listo!!!





lunes, 20 de marzo de 2017

Costillas de Cerdo al Ajillo


Ingredientes:

1 kilo de costillas de cerdo troceadas
1 cabeza de dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 manojo de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Preparación:

En una cacerola ponemos un fondo de aceite (4 cucharadas aprox.), cuando esté caliente echamos las costillas y sazonamos a nuestro gusto.
Cocinamos durante 10-15 min. a fuego medio y echamos los dientes de ajo, sin pelar y con un pequeño corte en el centro.
Cocinamos hasta que las costillas estén fritas, 15 minutos más aprox.
Echamos el vaso de vino blanco y dejamos que reduzca a fuego bajo durante 10 min. y añadimos el perejil picado, cocinamos durante un par de minutos más y ya está listo!!!
Una receta muy sencilla y muy sabrosa!!!