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viernes, 29 de septiembre de 2017

Pollo Guisado


Ingredientes:

2 muslos de pollo partidos por la mitad o los que necesitéis...
2 patatas grandes
1 zanahoria grande
1 cebolla
5 dientes de ajo
1 bote de champiñones laminados
2 tomates maduros triturados
2 hojitas de laurel
1 vasito de vino blanco
1 puñado de guisantes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida


Preparación:

En una olla ponemos 6-7 cucharadas de aceite y sellamos el pollo salpimentado por todos lados, cuando esté listo sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite sofreímos la cebolla troceada, la zanahoria laminada y los dientes de ajo pelados. Cocinamos durante 10 min. aprox. hasta que la cebolla esté blandita, añadimos los champiñones, damos un par de vuelta (3 min.) y echamos el tomate triturado.
Cocinamos durante 10 min. más y añadimos las patatas peladas y troceadas, los guisantes, las hojitas de laurel y el vino blanco, cocinamos hasta que el vino evapore (5 min.) y añadimos el pollo, cubrimos con agua, sazonamos a nuestro gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 45 min. hasta que la patata esté lista y a comer!!!




jueves, 28 de septiembre de 2017

Bizcocho de Manzana y Nueces


Ingredientes:

150 gr. de azúcar
3 huevos
100 ml. de leche
100 ml. de aceite de oliva
200 gr. de harina
1 sobre de levadura (17 gr.)
3 manzanas
80 gr. de nueces picadas
Canela en polvo


Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180ºC y comenzamos!
En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla comience a blanquear y doble el volumen, añadimos la leche, la integramos y también el aceite de oliva y volvemos a mezclar.
Aparte mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y la echamos a la masa uniéndolo con movimientos envolventes.
Añadimos una manzana pelada y triturada y casi todas las nueces dejando unas poquitas para el final.
Lo integramos bien.
Ponemos en un molde desmontable previamente engrasado para que no se pegue, yo le pongo un poquito de aceite de oliva y luego una pizca de harina, lo extendemos bien y así no se pega nada.
Pelamos las otras 2 manzanas y las cortamos en láminas finitas y las ponemos en la superficie de la masa, espolvoreamos con las nueces que nos quedaban y con una pizca de azúcar y canela.
Horneamos a 180ºC durante 45 min. aprox. el tiempo depende del tipo de horno, para saber que está bien cocido metemos un palillo y si éste sale limpio es que ya está listo!!!





lunes, 25 de septiembre de 2017

Costillas Adobadas Asadas con Patatas


Ingredientes:

1/2 kilo de costillas de cerdo de palo
2 patatas grandes
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1 vaso de vino blanco

Para el adobo:

4 cucharadas de aceite de  oliva
2 cucharadas de agua
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano
1 cucharada de ajo molido
1/2 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharada de sal


Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes para el adobo y lo echamos encima de las costillas ya troceadas, impregnamos todas bien, tapamos con film transparente y metemos en la nevera mínimo 4 horas.
Cuando ya estén las costillas adobadas... ponemos el horno a  calentar a 180ºC.
En una fuente para horno ponemos una base de aceite de oliva. Ponemos encima las costillas y las patatas peladas, troceadas y salpimentadas.
Regamos con un hilito de aceite de oliva y metemos al horno
Horneamos durante 25 min. sacamos y añadimos el vino blanco, horneamos durante 30 min. más hasta que estén bien doraditas y listo!!!